On parle de superaliments car ils sont exceptionnellement riches en antioxydants, vitamines, minéraux, oligoéléments, enzymes. Ils donnent de l’énergie, de la vitalité, ils régénèrent notre organisme.
Ce sont des baies fraîches mais bien souvent sèches, des oléagineux séchés à basse température, des racines cuites ou sous forme de poudre, des algues fraîches ou séchées, des champignons...
1/ Les graines
graines de chia et lin : elles sont riches en omega 3 et 6, en fibres solubles qui permettent la diminution du mauvais cholestérol, limiter l’absorption des graisses et des glucides.
Elles sont aussi riches en fibres insolubles qui elles ont un effet laxatif.
On retrouve aussi de la vitamine B9, du calcium, du potassium et des protéines.
On peut les laisser gonfler dans de l’eau, un smoothie, un jus de fruit maison ou les consommer telles quelles dans une salade, des crudités si il n’y a pas de problèmes de digestion ou de diverticulite.
chanvre : ces graines sont riches en fibres, vitamines, minéraux, protéines, omega 3,
courge, tournesol : intéressant aussi pour son apport en zinc, notamment les graines de courge pour les problèmes de prostate
2/ Les graines germées
luzerne, fenugrec, moutarde, carotte, chanvre, alfalfa, radis, poireau…
A faire soi-même avec un germoir ou acheter tout prêt
Riches en vitamines B, minéraux, oligoéléments, protéines, en enzymes pour aider à digérer.
3/ Les fruits séchés et les baies
Ce sont les fruits de couleur rouge et violet les plus riches en antioxydants,
goji : on l’appelle aussi le fruit de la jeunesse éternelle, retrouvées sous forme séchées, car on ne peut pas l’importer frais.
Sa teneur en antioxydants est exceptionnelle, très forte teneur en vitamine C et calcium, en fibres et protéines.
Elles sont parfaites pour combler les carences en cas de régime extrême.
Au petit déjeuner dans un smoothie bowl, du muesli...
Cranberries ou canneberge : connues pour son utilisation sur les voies urinaires, elles sont riches en antioxydants, en vitamines et sont utilisées en cas de cystites chroniques, en préventif ou en cure intense.
La canneberge empêche les bactéries de se fixer sur la paroi de la vessie.
Son utilisation est à éviter lorsqu’on a des calculs rénaux (calcium + acide urique = petits cailloux),
l’acérola qui a une très forte teneur en vitamine C, on l’utilise en cas de fatigue et soutenir le système immunitaire.
d’açaï : riches en vitamine B, C, minéraux, oligoéléments, antioxydants, acides aminés essentiels,
4/ Les racines
le curcuma : pour le fonctionnement du système nerveux, c’est un puissant antiinflammatoire, et antirhumatismal.
le gingembre : idéal pour le transit, en particulier les nausées même pour les femmes enceintes, après un repas lourd, idéal contre les ballonnements et les douleurs intestinales.
5/ Les algues
spiruline : connue pour sa haute teneur en protéines et fer. Il existe des fermes de spirulines en France
chlorella/algues : utilisée en naturopathie pour piéger les métaux lourds et ainsi les éliminer. Riche en chlorophylle, elle permet la cicatrisation de la muqueuse intestinale
graines de cacao : c’est un tonique, un stimulant, un antidépresseur naturel, riche en magnésium.
6/ Les champignons
Shiitaké : ce champignon asiatique consommé frais, séché ou en poudre a de nombreuses vertues :
- Il renforce et régule le système immunitaire, combat les infections virales, lutte contre la fatigue, puissant antioxydant,
Attention, en manger cru peut provoquer des lésions cutanées. Bien le cuire et ne pas en consommer si vous êtes allergiques aux champignons.
Il est aussi contre indiqué en cas d’hyper-éosinophilie et pendant la prise d'anticoagulants car c’est un fluidifiant sanguin.
Le reishi : c’est le champignon de la vitalité et de la longévité, antiviellissement cellulaire biensûr il est aussi immunostimulant d’où son utilité dans les caps immu
En asie ces champignons sont réputés pour prévenir et lutter contre le cancer.
7/ L' herbe de blé ou d’orge
Reminéralisant, alcalinisant, riche en fibres, fer, minéraux, oligoéléments, fer et B9.
Je le conseille à jeun le matin, 1 cuillère à soupe dans un verre d’eau tiède.
8/Les produits de la ruche
Propolis : fabriqué par les abeilles à partir des bourgeons et des écorces
Pollen : fabriqué par les abeilles pour nourrir les jeunes colonies.
Il y a la gelée royale aussi:)
Pas la peine de tout prendre en même temps. Trop d’antioxydant fini par vous oxyder…
On les consomme en salade, par exemple : salade de crudités avec de l’huile végétale riche en omega 3 et 6, des graines, des graines germées et pourquoi pas de la spiruline.
Au petit déjeuner : dans des smoothies bowl, des yahourt, du muesli… et si on peut obtenir de belles couleurs c’est encore mieux :)
